Cá tầm là một trong những loại cá nước lạnh có giá trị dinh dưỡng cao, thịt chắc, thơm và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như lẩu cá tầm, cá tầm nướng, cá tầm hấp hay sashimi.
Tại vùng núi Đông Bắc, điều kiện tự nhiên với nguồn nước trong lành, khí hậu mát mẻ và hệ thống hồ, suối phù hợp tạo nên môi trường thuận lợi cho việc phát triển cá tầm.
Cá Tầm Đông Bắc hướng tới mô hình nuôi cá tầm trong môi trường nước sạch, chú trọng chất lượng nguồn nước và điều kiện sinh trưởng của cá.
Trong quá trình nuôi, cá được theo dõi thường xuyên về môi trường nước, tốc độ sinh trưởng và tình trạng sức khỏe. Việc kiểm soát tốt điều kiện nuôi giúp cá phát triển tự nhiên, thịt săn chắc và giữ được hương vị đặc trưng.
Không chỉ chú trọng sản lượng, mô hình nuôi còn hướng tới việc tạo ra sản phẩm cá tầm có chất lượng ổn định, phục vụ nhu cầu của các hộ gia đình, nhà hàng và cơ sở chế biến.
Cá tầm có phần thịt trắng, ít xương dăm, kết cấu chắc và vị ngọt tự nhiên. Đây cũng là loại cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Một số món được nhiều người yêu thích gồm:
Lẩu cá tầm
Cá tầm nướng
Cá tầm hấp
Cá tầm om chuối đậu
Cá tầm chiên
Sashimi cá tầm
Mỗi cách chế biến mang lại một hương vị riêng nhưng vẫn giữ được độ ngọt và chắc đặc trưng của thịt cá.
Cá Tầm Đông Bắc mong muốn đưa những sản phẩm cá tầm chất lượng từ vùng cao đến gần hơn với người tiêu dùng.
Từ khâu nuôi dưỡng, chăm sóc đến thu hoạch và cung cấp sản phẩm, chúng tôi luôn hướng tới tiêu chí tươi ngon – chất lượng – an toàn – minh bạch.
Với lợi thế về điều kiện tự nhiên của vùng Đông Bắc cùng quy trình chăm sóc được kiểm soát, Cá Tầm Đông Bắc kỳ vọng mang đến cho khách hàng những sản phẩm cá tầm tươi ngon, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và thực đơn nhà hàng.
Cá Tầm Đông Bắc – Tươi ngon từ nguồn nước sạch, đậm đà hương vị vùng cao.
